伊力特釀酒一廠召開(kāi)班長(zhǎng)會(huì)議
12月18日，伊力特釀酒一廠針對(duì)釀酒生產(chǎn)過(guò)程中暴露出的問(wèn)題，再一次召開(kāi)班長(zhǎng)會(huì)議，查缺補(bǔ)漏，推動(dòng)生產(chǎn)工藝規(guī)范有序。廠領(lǐng)導(dǎo)、車間主任、技術(shù)員和釀酒班長(zhǎng)參加了會(huì)議。
會(huì)上，副廠長(zhǎng)崔友軍針對(duì)最近釀酒生產(chǎn)中暴露出來(lái)的問(wèn)題，作了具體要求和部署。1.針對(duì)個(gè)別班組母糟發(fā)粘，要求適度加大用糠量；2.班組存在入池水分過(guò)大，要合理控制好每鍋漿水量，制定入池水分標(biāo)準(zhǔn)；3.做好窖池入冬保暖工作，控制好入池溫度，做到每鍋入池糟醅溫度都要及時(shí)測(cè)；4.做好大米潤(rùn)泡保溫工作，安排好人員；5.對(duì)新招用的工人要耐心傳授技藝，使他們盡快掌握工作技能，成為一名合格的伊力特員工；6.我們廠鍋上技術(shù)力量薄弱，裝鍋人員比較缺，加強(qiáng)對(duì)鍋上人員培養(yǎng)力度。
釀酒車間主任張政新對(duì)泡大米時(shí)間、人員作了安排，入池溫度、窖池管理做了要求。
技術(shù)員閆有河詳細(xì)講解了如何做好冬季窖池保溫工作。
會(huì)上，廠長(zhǎng)梅闐針對(duì)近期個(gè)別班組出現(xiàn)水分偏高、溫度不穩(wěn)定忽高忽低、入池酸度偏低、淀粉含量低等問(wèn)題，一針見(jiàn)血指出問(wèn)題的根源就是操作不細(xì)致，出入池參數(shù)控制不精準(zhǔn)，要求班長(zhǎng)作為現(xiàn)場(chǎng)管理者，要有高度責(zé)任心，不僅要管好場(chǎng)地操作工作，還要是時(shí)刻關(guān)心接酒工作，嚴(yán)格按照工藝標(biāo)準(zhǔn)要求，每天認(rèn)真研讀化驗(yàn)單上的出入池參數(shù)，加厚封窖泥，做好窖池保溫工作，泡大米時(shí)候一定要按照要求去做，掌握好潤(rùn)泡時(shí)間、水溫和保溫工作。
